Petite et ronde, merveilleusement noisetée, la noix tigrée autrement appelée souchet est la matière première idéale pour la fabrication d'une farine délicieuse. La noix tigrée est particulièrement utilisée dans les plats des pays chauds autour de la mer Méditerranée. La farine est extraite du tubercule de chufa aussi appelé souchet, de la taille d'une noix. Elle sait convaincre par ses multiples possibilités d'utilisation !
- Goût légèrement noiseté et délicatement sucré - Essayez-la !
- Unique combinaison d'ingrédients précieux - Enrichissez votre alimentation !
- Vous êtes à la recherche d'une alternative sans gluten à la farine de blé ? Nous avons la solution!
Découvrez les multiples possibilités de notre farine de noix tigrée
Essayez-la : que ce soit dans du muesli, des yaourts, du smoothie ou bien des sauces - cette farine délicieuse donne à vos plats un arôme de noix sucré et une délicate onctuosité. À travers sa délicate note vanillée la farine de noix tigrée est une superfood idéale pour tous les gourmands. Mélangée à de l'eau et du sucre, vous pouvez obtenir en quelques minutes du lait de souchet raffraîchissant qui n'est pas seulement sans gluten mais aussi sans lactose ! Ou bien essayez aussi de remplacer une partie de la farine par de la farine de souchet pour vos pâtisseries - vous serez surpris!
Il y'a quoi dans la farine de noix tigrées ?
En plus des matières grasses végétales, la chufa est principalement une source de fibres. Ce qui signifie qu'avec un verre de lait de noix tigrée valencien "Horchata de Chufa" vous consommez un quart de l'apport journalier recommandé en fibres. L'unique combinaison de ses ingrédients font de cette farine votre nouvelle superfood, qui est aussi adaptée à une alimentation de base. Et le mieux : Tout le monde peut vraiment l'apprécier - Elle est adaptée aux personnes intolérantes au gluten ou allergiques aux noix. Bien que la saveur du souchet rappelle celle des amandes, elle appartient à la famille des Cyperaceae. Mais quelle partie de la plante est réellement utilisée ? Aussi appelée amande de terre, son nom l'indique déjà : les petites tubercules poussent sous la terre au niveau des racines.
Le parcours de notre noix tigrée...
...Il commence en Afrique de l'Ouest. Lorsque la partie en surface de la plante est morte, les racines sont arrachées du sol et séparées de l'amande de terre. Ensuite, les tubercules sont lavées intensément et lentement séchées au soleil en Afrique de l'Ouest. Afin de conserver les nutriments précieux contenus dans leur coque marron, les amandes de terres sont entièrement traitées.
Des contrôles stricts pour votre sûreté
La sûreté et la qualité constante de notre souchet viennent de contrôles réguliers par des laboratoires indépendants. Ainsi, nous pouvons garantir que les exigences élevées des standards européens pour les produits bio sont respectées à 100% et que le produit qui se retrouve dans vos mains est sûr.
