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je recommande cette farine blanche de damhert 5 kgs , qui se travaille très très aisément. pas de grumeaux, bonne texture et surtout savoureuse à souhait. je l'utilise pour toutes les préparations salées comme sucrées.... un pur délice, essayez la vous serez ravis de plus elle se conserve très bien fermé avec des pinces à linge.
Pain sans gluten reussi a la machine a pain mais composition pas si safe que ça.
Farine de lupin préparée avec sel, il faut ajouter de la levure. J’ai ajouté 3 cuillères à café pleines d’eau levure sèche, j’ai laissé monter la pâte pendant 1 heure dans le récipient du mélange. Après une heure, j’ai placé le mélange qui a monté de 1-2 fois son volume et je l’ai placé dans un moule carré. J’ai laissé reposer 2-4 d’heure et après j’ai allumé le four à 200. Après une demi heure, j’ai enduit , avec un pinceau + de l’eau le haut du pain. Puis j’ai enfourné le pain. Je l’ai laissé 1 heure. Le pain est monté de 2 cm. Au niveau goût, rien à dire, très léger. Complètement satisfait. Farine à recommander.
J'utilise des farines sans gluten depuis près de 10 ans. Elle reste liquide, difficile a monter, forme facilement un cratère a l intérieur du à une bulle d air. Ce product n est pas different, évidemment sans gluten... Toutefois il paraît plus "liant", plus élastique, voire un peu trop. Une fois cuit, ca se rapproche très fort d un pain, meme si un peu trop élastique. Pour les pizza, il devrait etre terrible! Attention aux allergiques, contient de l amidon de blé... Donc, pas de gluten mais du blé sous forme d amidon...
intolérantes au gluten. Mon pain est bien meilleur au goût qu'avec le mix d'une autre marque que je prenait avant. Pour faire les pâtes, gnocchis...à la main c'est un jeu d'enfant et le goût est sans différence avec celles faites à la farine de blé. Bref je le recommande vivement.
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