nu3 Kokosbloesemsuiker Bio

Kokossuiker wordt beschouwd als een gezond alternatief voor huishoudsuiker vanwege de zachte productie en de micronutriënten die het bevat.

Maar de suiker uit de kokosnoot kan nog meer: tot de voordelen van kokosbloesemsuiker behoort ook het aangename karamelaroma. Het is ook uitstekend geschikt om te bakken en te koken. Daarom kun je suiker vaak vervangen door kokosbloesemsuiker.

Pure biologische kokosbloesemsuiker wordt verkregen uit de nectar van kokospalmbloesems. De smaak van kokosbloesemsuiker doet echter minder aan een kokosnoot denken. Naast zijn fijne zoetheid heeft hij een delicate karameltoets.

De nu3 kokosbloesemsuiker is afkomstig van gecontroleerde biologische teelt en is 100 procent vrij van additieven. Onze kokossuiker is ongeraffineerd, iets grover van korrel dan huishoudsuiker en heeft een lichtbruine kleur.

De productie van kokosbloesemsuiker is zeer complex: Eerst snijden sap-verzamelaars - mannen die in de palmbladeren klimmen om te oogsten - de bloeiwijze van de kokosnoot. Daar komt een sap uit, de zogenaamde kokosnoot nectar. De oogsters vangen dit op met een bamboe container. De nectar wordt vervolgens gefilterd en onder voortdurend roeren licht verwarmd. Het water in de nectar verdampt, waardoor een stroperige massa ontstaat. Door het verder te verhitten kan het worden gereduceerd tot kristallen. In de laatste stap wordt de afgekoelde massa vermalen tot suiker en gezeefd.